ส่วนประกอบและวิธีทำ

ส่วนประกอบถั่วกวนอบควันเทียน

1.ถั่วทองดิบ 300 กรัม 

2.หัวกะทิข้นๆ 2 1/2 ถ้วย

3.น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ถ้วย

4.มะพร้าวทึนทึดขูดขาว 100 กรัม

5.เกลือ 3/4 ชช.

วิธีทำถั่วกวนอบควันเทียน

1.เริ่มต้นเราก็จะต้องมาทำการบดถั่วถ้ามีเครื่องปั่นน้ำผลไม้ที่เป็นโถสูงๆ ก็ให้เอาถั่วผสมกับน้ำกะทิ แล้วเอาไปปั่นในเครื่องปั่นน้ำผลไม้จนกระทั่งละเอียดดี

2.บดถั่วเสร็จ เอาถั่วบดและส่วนผสมทั้งหมด เทใส่ลงไปในกระทะทอง หรือในภาชนะที่จะใช้กวน

3.เปิดไฟกลางและกวนไปเรื่อยๆ ประมาน 10-15นาที

4.หลังจาก15นาที กวนโดยใช้ไฟอ่อน อีกประมาน 10-15นาที จนเริ่มได้ที่โดยสังเกตได้จาก การล่อนจากระทะ

5.ทิ้งให้ถั่วเย็น 35 นาที

6.อบควันเทียนในกาละมัง ประมาน 5-6 ชม.

7.นำถั่วกวนมาปั้นพร้อมทาน